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        教育機構食堂承包三大注意事項

        發布時間:2019-6-25 19:08:29      點擊次數:1646

        飲食是生活中不能缺少對,尤其在教育機構食堂,合理的飲食方法可以給我們帶來強壯的體魄。對于學生來說,教育機構食堂是他們主要的用餐場所,所以教育機構的食堂承包的管理就顯得尤為重要。至于教育機構食堂承包如何經營?

        教育機構食堂承包管理

        更好地辦好教育機構食堂承包,盡全力加強師生伙食,對于增進師生員工的身體健康,保持穩定且正常的教學秩序和學習情緒也有著重要的意義。下面,東莞市鴻迅膳食管理服務有限公司就為大家講述下關于教育機構食堂承包業務的管理方法。

        教育機構食堂承包三大注意事項:

        一、強化成本核算,盡量控制成本支出。這就對食采購員了解市場行情這一技能有了較高的要求,這樣工作包括:合理組織進貨,然后食堂要完成完善驗收、保管等工作,另外食堂要根據實際情況訂制食品、果品等的領用制度,還要注意嚴防食品、果品等易腐爛物品的腐爛變質。此外,大中專院校在實行食堂承包制時,還有一點需要特別注意,那就是要對食堂經營的利潤率進行合理化地控制,以減輕師生的經濟支出負擔。

        二、強化營養方面的管理,要根據師生的具體需求來增加飯菜的品種和樣式,保證師生的營養均衡,盡量滿足師生的身體消耗需要。

        三、強化食堂的衛生管理,保持食堂面貌整潔。教育機構總務部門要嚴格執行國家《食品衛生法》的規定,做到餐具、炊具的潔凈衛生干凈,餐廳的衛生保潔,炊事人員要按照國家有關餐飲從業人員的有關規定進行定期體檢,教育機構方面可以聘請食堂衛生監督員定期和不定期的進行檢查和監測食品衛生等。

        而教育機構食堂當然屬于是教育的基礎設施,教育機構食堂托管制度也要進行合理化和不斷地完善,這也是基礎設施不斷走向成功路上不容忽視的重中之重。


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